Dia de los Abuelos – Tarta de queso

Receta de Tarta de Queso

Ingredientes

– 200 gr de galletas tipo María.

-100 gr de mantequilla.

-500 gr de nata para montar.

-100 gr de azúcar.

-500 gr de queso tipo Philadelphia.

– 5 hojas de gelatina. 

– Mermelada de fresa (al gusto).

Modo de elaboración

-Paso 1: triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente. Extender, en la base del molde, la pasta hecha con las galletas y la mantequilla.

-Paso 2: mezclar en un cazo la nata líquida, el azúcar y el queso tipo Philadelphia y esperar a que coja temperatura. Remover.

-Paso 3: preparar en agua fría las 5 hojas de gelatina mientras hierve el preparado del cazo.

-Paso 4: cuando el preparado del cazo rompa a hervir, añadir a la mezcla del cazo, la gelatina previamente hidratada en el agua fría.

-Paso 5: una vez que esté la gelatina en el cazo, remover rápido hasta diluirla y apartar antes de que hierva el preparado del cazo por completo.

-Paso 6: verter  el preparado del cazo sobre la base de galletas. Enfriar la tarta en el frigorífico durante 6 horas para que se cuaje totalmente..

Decoración y emplatado

Para la decoración, esparcir sobre la tarta, ya cuajada la mermelada de fresa como cobertura