Dia Mundial del Hermano – Postre Tarta de limón

Receta de Tarta de Limón

Ingredientes

– 200 gr de galletas tipo María

-100 gr de mantequilla

-500 gr de nata para montar

-100 gr de azúcar 

-500 gr de queso tipo Philadelphia

– 6 hojas de gelatina. 

– 5 limones.

Modo de elaboración

-Paso 1: triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente. Extender, en la base del molde, la pasta hecha con las galletas y la mantequilla.

-Paso 2: mezclar en un cazo la nata líquida, el azúcar, el zumo de 4 de los 5 limones colado y el queso tipo Philadelphia. Esperar a que coja temperatura y remover.

-Paso 3: preparar en agua fría, 5 de las 6 hojas de gelatina, mientras hierve el preparado del cazo.

-Paso 4: cuando el preparado del cazo empiece a hervir, añadir a la mezcla , la gelatina previamente hidratada en el agua fría.

-Paso 5: una vez esté la gelatina en el cazo, remover rápido hasta diluirla y apartar antes de que hierva  por completo el preparado del cazo.

-Paso 6: verter sobre la base de galletas el preparado del cazo y enfriar en el frigorífico durante 6 horas.

Decoración (Opcional)

Para la decoración se prepara en un cazo 100 ml de agua, el zumo de un limón colado y ponemos a hervir. Añadir a ese preparado, una hoja de gelatina previamente hidratada en agua fría, cuando el limón exprimido y el agua rompan a hervir.  

Apartar del fuego la pasta gelatinosa que resulta. 

Verter la pasta gelatinosa sobre la tarta ya fría a modo de cobertura. Se pueden añadir a la decoración de la tarta, rodajas de limón cortadas.